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阿坤

凤爪：
盐：1.5钱，味精：3钱，生粉：3钱，糖：3.5钱，叉烧馅1.5两，柱侯酱5钱，蒜头油、 葱头油、麻油各1两，鸡粉、胡椒粉、蚝油、芝麻酱适量，加入食用色素。
餐包皮：
高筋面粉①斤，依士粉：2钱，糖：2两，牛油：2两，花奶半瓶。
芝麻馅：
肥肉：8斤，芝麻：⑤斤，糖：④斤，花生酱：2瓶，炼奶：①瓶。
白糖糕：粘米粉：8两，糖：9两，面种：2两，定面：2两，水：1.2斤，泡打粉：5钱。
煎堆皮：
糯米粉：①⑥兩，糖：7两，水：9两，泡打粉：3钱。
咸水角皮：
糯米粉：10斤，糖：3.5斤，猪油：4斤，定面：3斤。
油条：高筋面粉：8两，低筋面粉：8两，泡打粉：1.5钱，臭粉：1.5钱，食粉：1.5钱，盐：2钱，碱水半匙更，清水适量。
马拉盏：低筋面粉：12两，高筋面粉：2两，糖：11两，奶粉：5钱，吉士粉：8钱，食粉：1钱，泡打粉：5钱，牛油：6两，鸡蛋：9只，花奶、椰浆各半瓶。
奶黄馅：
糖：44两，面粉：5两，吉士粉4两，鹰粟粉：5两，炼奶：4瓶，花奶：2瓶，鸡蛋15只。
马拉糕：
面种：15两，糖：15两，高筋面粉：3两，吉士粉：3两，泡打粉：5钱，碱水：半匙更，生油：2两，鸡蛋：10只。
旦黄馅：
糖：48兩，面粉：8两，牛油：8两，鹰粟粉：12两，鸡蛋：16只，清水：3斤，橙色素少量。
叉烧包皮：
面种：①⑥兩，面粉：6两，糖：6两，泡打粉：3钱，臭粉：1钱，碱水：半匙更，旦白：1只，猪油：1两。
蜂蜜糕：
开水：1斤，鸡蛋：1斤，面粉：9两，糖：12两，食粉：5钱，泡打粉：1钱，蜂蜜糖：4两，生油：8两，炼奶：1瓶，花奶：3两。
馒头：
面粉：1斤，糖：3两，泡打粉：1钱，依士粉：1钱，猪油：1两，奶粉：1两。
咸薄餐：
面粉：10两，生粉：6两，水：18两，盐：3钱，味精：5钱，糖：1钱，麻油、胡椒粉、红萝卜粒、葱花、火腿适量。
排骨：
鲜排骨：①⑥兩，生粉：5钱，盐：1.8钱，味精：3钱，糖：6钱，蒜头油：1两，葱头油：1两，麻油：8钱，生蒜子：1两，鸡粉、胡椒粉少量。
虾饺馅：鲜虾：①⑥兩，盐：2.5钱，味精：3.5钱，糖：6钱，肥肉：2两，生粉：2.5钱，马蹄肉：1两，麻油：2钱，猪油：3.5钱。
烧卖肉眼：
肉眼：48兩，盐：2钱，食粉：1钱，生粉：5钱，旦白：3只，蚝油：1两。
烧卖馅：鲜虾：1斤，肉眼：10两，盐：2钱，味精：2.5钱，糖：4.5钱，生粉：5钱，胡椒粉、鸡粉各半匙更，肥肉：2两，冬菇粒：4钱，生油：6钱，猪油：3钱，麻油：3钱。
牛白叶：
牛白叶：：①⑥两，盐：2钱，味精：3钱，糖：5钱，生粉：3钱，腐乳：1块，鸡粉、胡椒粉、辣椒丝、葱丝、姜丝少许，麻油、葱头油、蒜头油各1两。
金钱肚：
金钱肚：①⑥兩，盐：2钱，味精：3钱，糖：4钱，生粉：3钱，叉烧馅：8钱，柱侯酱：5钱，沙爹酱、蚝油、辣椒酱、胡椒粉、鸡粉少许，麻油、葱头油、蒜头油各8钱。
年糕：
糖：⑥斤，水24两，椰浆：④瓶，糯米粉：⑤⑥兩，定面：①⑥两，生油：20两，清水：④斤。
甘露酥：
低筋面粉：32兩，吉士粉：4两，泡打粉：6钱，牛油：1斤，糖：1斤，食粉：2钱，鸡蛋：6只。
糯米鸡：
糯米饭：①⑥兩，盐：2钱，糖：5钱，味精：3钱，干葱头：1两，猪油：1两，鸡粉、胡椒粉少许，摇柱：1两，老抽5钱。
肠粉浆：
粘米粉：1斤，生粉：3两，定面：3两，鹰粟粉：2两，生油、盐、味精少许，清水调至适量。
烧叉烧肉10斤：
磨仕酱1两，盐1两，海鲜酱3两，味精3两，豪油2两，糖10两，南乳3块，米酒、玫瑰露酒少许，芝麻酱2两。
奶黄馅：
白糖：2斤，粟粉：8两，花奶：2瓶，奶粉：6两，生粉：4两，椰浆：3瓶。
全麦包：
面种：①⑥兩，臭粉：1钱，鸡蛋：1只，面粉：1斤，泡打粉：4钱，面包改良剂：1钱，黑糖：5两，小麦：5两。
年糕：
糖：70斤，水20斤，糯米粉：57斤，生油：12斤半，澄面：12斤，水：40斤。
马拉盏：
糖：1000g 面粉：700g 鹰粟粉：300g 泡打粉：50g 吉士粉：100g 奶粉：100g 牛油：150g 鸡蛋：22个 花奶：1瓶
粽子：开边绿豆10斤；味精：8钱；食粉1两；鸡粉：8钱；沙姜粉：4两；糯米10斤：红腰豆：2.5斤；盐：1.5两；味精：1两；鸡粉：8钱；五花肉10斤：盐1两；味精：1两；鸡粉：1两；五香粉;1两。
蛋糕：
蛋白28个，糖8两，塔塔粉3钱，泡打粉1钱。 蛋王28个，糖8两，面粉1斤，奶粉2两，水6两，花生油6两。
葡挞：
油心：低筋1斤4两 茨仔粉2两 牛油1斤 板油1斤 芝仕6块 奶粉2两
水皮：低筋1斤4两 高筋2两 糖2两 牛油2两 板油2两 旦2只
葡挞水：1 奶水1斤8两 奶油12两 糖6两 （烧开放凉）
2 蛋黄15只 票粉2两 奶水12两

书生

哪天你要手把手的教我们哈哈